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家常酱卤五香牛肉的做法 酱卤五香牛肉怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常酱卤五香牛肉的做法 酱卤五香牛肉怎么做好吃

酱卤五香牛肉食材介绍

牛腱肉1个,八角8颗,1块,桂皮一块,香叶5片,草果1个,花椒15粒,海天卤水汁200克,老抽20克,生抽50克,盐3克,料酒1匙,六月香豆瓣酱1匙,干辣椒4个,水300克,

酱卤五香牛肉的做法步骤

1、主材料。牛腱肉一个(约一斤多)。

2、各种卤制辅料。

3、上锅入适量水烧开,将牛津肉切成两块,入开水里煮10分钟出浮沫捞起。

4、取煮锅,加入所有液体和全部卤大料。

5、盖紧煮开。

6、加入牛肉盖上锅盖大火煮开。

7、煮开后转小火,慢慢卤至用筷子能戳进即可离火。

8、将卤好的牛肉连汤汁一起泡至几个小时或过夜,使之牛肉更入味。

9、泡好后捞出牛肉切块装盘。

10、成品。

小窍门

牛腱肉是在超市买的,回来洗净切块成大厚片,这样卤制更加入味。

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